The right place to have good rest!

Pain de Castigniccia

DSC03150.JPG

et son tartare d'algues....de Vendée  :)

Ingrédients
  • 300 g d'eau tiède
  • 430 g de farine T55
  • 70 g de farine de chataigne
  • 1 pincée de sel
  • 15 g de levure de boulanger
Recette

Mettez tous les ingrédienst dans la cuve de votre MAP et démarrez le programme pâte
 
A la fin du programme, sortez le paton de la cuve et pétrissez bien la pâte pour en faire sortir l'air
 
Façonnez 2 pains et laissez reposer 1h sous un linge propre
 
Enfournez à four chaud 230° pendant 30 à 35 mn avec un bol d'eau dans le bas du four
 
 


Source : Pains et viennoiseries

Notez


Moyenne : 5/5 sur 0 votants.

Partagez

Commentez

Ajouter un commentaire à la recette

Nos autres recettes


Bagels

01 April 2007
Pains spéciaux

Lire cette Recette

Hachis parmentier

11 October 2007
Viandes rouges

Lire cette Recette