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Focaccia aux cerises croquantes

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ou clafoutis à la façon Jamie Oliver !
 
la recette est extraite de son livre Toqué de cuisine, jamais eu de mauvaises surprises avec ses recettes et je prend toujours beaucoup de plaisir à les réaliser, faciles,rapides, un poil déroutantes et étonnantes juste ce qu'il faut
 
J'ai divisé les proportions par 2
 
Cette focaccia se conserve très bien, coupée en morceaux et congelée
Passez les parts au four et servez les accompagnés d'une boule de glace vanille
 
Un gros MerCi à Mathias et Arthur pour cette belle cueillette !

Ingrédients
  • 500 g de cerises dénoyautées
  • 2 à 3 càs de sucre vanille
  • 60 g de beurre
  • 300 g d'eau tiède
  • 1 càs de sucre
  • 1 càc de sel
  • 500 g de farine
  • 15 g de levure fraiche de boulanger
Recette

Préparez votre pâte à pain en mettant l'eau, le sucre, le sel la farine et la levure dans la cuve de votre MAP et démarrez le programme pâte
 
Pendant ce temps dénoyautez vos cerises
 
A l'issue du programme, étalez la pâte en rond ou en rectangle, sur une épaisseur d'environ 4 cm, et répartissez les cerises sur la pâte en les enfonçant avec les doigts
 
Saupoudrez avec le sucre vanille et éparpillez les noisettes de beurre
 
Laissez doubler de volume, , puis mettez à cuire à four préchauffé à 180°.
 
La R7 initiale prévoit 30mn de cuisson j'en ai laissé 45 et j'ai également déposé un récipient d'eau dans le bas de mon four


Source : Toqué de Cuisine de Jamie Oliver

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  • Sandra
    Sandra - le 7/4/2008 4:24:05 PM
    ça change effectivement des tartes aux cerises et autres clafoutis ;) bisous
  • Flo
    Flo - le 7/4/2008 1:01:25 PM
    C'est ce que j'aurais du faire avec mes cerises !
  • Sandra
    Sandra - le 6/30/2008 10:30:44 PM
    De rien Nanou, vous allez vous régaler, bisous
  • nanounette
    nanounette - le 6/30/2008 10:09:27 PM
    à faire, à copier/coller! merci Sandra, miam miam

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