The right place to have good rest!

Baguettes torsadées

pain.jpg

Sur une idée concours de Marielo sur Patepaton

Ingrédients
  • 200 g de lait
  • 65 g d'eau
  • 1càc de sel
  • 1càs de sucre
  • 1 oeuf
  • 550 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 35 g de beurre

Plus:

  • 70 g de beurre fondu pour le feuilletage
  • lait pour badigeonner
  • flocons d'avoine ou graines à votre choix
Recette

Mettez tous les ingrédients pour la pâte dans la cuve de votre MAP et démarrez le programme pâte
 
A la fin du programme, divisez votre pâte en 2 et étalez la 1ere en rectangle
 
Badigeonnez avec le beurre fondu puis repliez les bords vers le milieu
 
Déposez une 10aine de minutes au frigo, pendant ce temps faites la même  opération avec le second paton
 

Etalez ensuite ce pâton en un rectangle et badigeonnez de nouveau de beurre fondu.
Roulez le rectangle en boudin
 

Déposez sur une plaque, badigeonnez de lait et réaliser des entailles à la lame, parsemez de flocons d'avoine.
 
Laissez lever environ 30mn puis enfournez à four préchauffé 180° entre 25 et 35 min


Source : http://patepaton.piedsdansleplat.com

Notez


Moyenne : 5/5 sur 0 votants.

Partagez

Commentez

Ajouter un commentaire à la recette

Nos autres recettes