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Les Faluches du Nord

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Ces pains ronds, blancs,  et tendres du Nord de la France n'ont rien à envier aux grosses miches de nos boulangeries ! ( ou de nos boulangères, c'est comme vous voulez j'ai pas osé huhu )
 
Un régal sucré, au petit déjeuner avec du beurre et de la cassonade
Idéal aussi pour les sandwichs de la pause déjeuner !

Ingrédients
  • 180 g de lait
  • 180 g d'eau
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de sel
  • 600 g de farine
  • 3 càc de levure sèche de boulanger (type briochin)
  • 1 peu d'huile d'olive pour badigeonner
Recette

Mettez l'ensemble des ingrédients dans l'ordre dans la cuve de votre MAP et démarrez le programme pâte
 
A la fin du programmen sortez votre paton, divisez en 4 et façonnez des boules
 
Aplatissez avec la paume de votre main, puis étalez au rouleau sur 0,5 cm d'épaisseur
 
Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez lever 1 h recouvert d'un linge propre à l'abri des courants d'air
 
Préchauffez votre four à 180° et déposez un récipient d'eau dans le bas du four
 
Badigeonnez vos faluches avec de l'huile d'olive, farinez et enfournez 15 mn
 
Attention les faluches doivent rester très clairs
 



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  • Gwen
    Gwen - le 11/21/2008 9:34:28 AM
    Ben il faudra essayer alors ! Peut être ce WE si j'ai le temps, bisous
  • Sandra
    Sandra - le 11/20/2008 11:13:34 AM
    Myriam je viens de rectifier les ingrédients, t'as raison ça pouvait porter à confusion :) bisous
  • myriam
    myriam - le 11/20/2008 10:52:06 AM
    les 2 cs d'huile d'olive dans la pâte ou tu t'en sert uniquement pour les badigeonner?Merci Sandra. Bisous
  • Sandra
    Sandra - le 11/19/2008 4:37:34 PM
    Myriam oui elles ne doivent pas gonfler plus mais tu verras le résultat est très sympa, ils gonflent facilement sur 3cm et tu en as largement assez our 5 /6 personnes si en plus tu les farcis :)
  • myriam
    myriam - le 11/19/2008 7:53:35 AM
    comment se fait-il que ces dernières ne sont pas gonflées pourtant ily a de la levure de boulanger. C'est ainsi qu'elle doivent être présentées et ça équivaut à l'épaisseur d'un pain pita? Bisous

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