Recette
Egouttez soigneusement le fromage blanc et lissez au batteur
avec les sucres et la noix de muscade
Incorporez les oeufs, puis la farine et la crème, mélangez
jusqu'à ce que l'appareil soit bien crémeux
Lavez le citron, râpez finement son zeste et pressez son
jus
Ajoutez à la pâte et mélangez
Versez dans un moule en silicone
Mettez au MO et faites cuire 15 mn à 70% de sa puissance.
Ajustez la cuisson si vous voyez que le centre n'est pas assez
ferme
Démoulez et servez tiède ou froid
Source : Bons desserts pour gourmands pressés