Flo a organisé un petit thème sur "comment
cuisiner la feuille de brick" sur le forum, voici ma modeste
participation :)
Soyez indulgent c'est c'est mon 1er essai à la feuille de
brick
Vous pouvez les préparer la veille et les conserver
au frigo jusqu'au moment d'enfourner
Recette
Etalez la feuille de brick et découpez en 3 bandes
Emincez finement le blanc de poireau et faites le revenir une
quinzaine de minutes dans une poêle avec une noisette de
beurre
Emincez également le jambon très fin
Hors du feu mélangez le poireau et le jambon et ajoutez la
crème fraiche
Déposez un tas de farce à une extrémité de la feuille de brick
puis roulez la de manière à obtenir des cigarettes
Maintenez avec des petits pics en bois
Badigeonnez ou vaporisez avec un peu d'huile d'olive et
enfournez 8mn environ à 180°