Recette

Battez la crème en chantilly avec votre batteur ou à la force de votre poignet, c'est vous qui voyez ;)

Pendant ce temps fouettez les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qe le mélange blanchisse.

Dans une petite casserole mélangez le sucre et l'eau et faites fondre doucement pour obtenir un sirop en mélangeant fréquemment

Versez ce sirop sur les jaunes d'oeufs en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange prenne du volume

Faites également fondre le chocolat au bain marie à feu doux en remuant régulièrement et montez les blancs en neige

Ajoutez le chocolat fondu aux jaunes d'oeufs, puis incorporez petit à petit la chantilly avec une maryse et faites de même ensuite les blancs en neige

Mettez au frais quelques heures avant de servir