Recette
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide et épluchez
les kiwis
En mixer 4 et faire chauffer 2 grosse càs de cette purée et y
dissoudre la gélatine
Mélangez ensuite avec le reste des kiwis mixés
Ajoutez la noix de coco et mélangez bien
Montez la crème en chantilly ferme en ajoutant le sucre glace et
incorporez à la préparation précédente
Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre en poudre à la
fne et ajoutez délicatement à la préparation
Coupez les kiwis restants en tranches fines
Tapissez l'intérieur des moules avec du film étirable et
disposez les rondelles de kiwis contre les parois et le fond
Garnir les moules avec cette mousse et placez au frais toute la
nuit