Panna cotta vanille framboise

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J'avais jamais pensé à laisser les framboises entières, d'habitude je faisais un coulis pour accompagner les panna cottas mais les photos sur le blog de Sylvieaa m'ont fait drôlement envie
La couleur un peu flashy vient du fait que j'ai utilisé un nappage pour tarte rouge acheté au Kaufland à Offenburg

Ingrédients
  • 600 g de crème fraiche liquide
  • 320 g de lait
  • 4 feuilles de gélatine
  • 2 cc de vanille en poudre
  • 100 g de sucre fin
  • nappage pour tarte
  • colorant alimentaire
Recette

Faites tremper vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide
Portez à ébullition la crème, le lait, le sucre et la vanille en poudre
Enlevez du feu et incorporez les feuilles de gélatine essorée une par une en remuant
Mettre en verrine en utilisant un petit entonnoir pour éviter de salir les bords des verres
Laissez refroidir et mettre au frigo
Le lendemain matin, déposez vos framboises congelées sur la panna cotta et versez le nappage
Remettez au frais jusqu'au moment du dessert


Source : http://amusesbouche.canalblog.com/archives/desserts/index.html

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