Recette
Mettre le jus de citron, le rhum et 60 g de sucre et laisser
de côté.
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre, le
Lemon curd et le sucre vanillé.
Rajouter le mascarpone au fouet.Monter les blancs en neige et
incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Mouiller les biscuits dans le mélange citron/rhum/sucre.
Recouvrir d'une couche de crème. Alterner biscuits et
crème.
Terminer par une couche de crème. Décorer avec des
zestes de citrons jaune et vert.Mettre au réfrigérateur au moins 12
h
Source : Papilles et Pupilles