Préparez la crème au mascarpone.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez le mascarpone et mélangez
Montez les blancs en neige et les incorporez au mélange précédent
Dans les verres, mettez une 1ere couche de biscuits préalablement trempé dans le jus des fruits
Recouvrez d'une couche de crème au mascarpone puis d'une couche de fruits entiers
Renouvelez l'opération autant de fois que nécessaire en terminant par les fruits
Mettre au frigo pour 4h min