En faisant l'inventaire de mon congélateur, je me suis
aperçue qu'il me restait un sachet de myrtilles que nous
avions cueilli cet été, dans la forêt derrière chez nous ! oh joie
! surtout que j'avais repéré depuis un moment cette petite recette
légère à souhait
Recette
Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc avec les
jaunes d'oeufs, les zestes du citron, la farine et les
raisins
Montez les blancs en neige bien ferme avec la pincée de
sel et ajoutez le sucre en poudre
Incorporez dans la préparation précédente
Beurrez un moule à gratin ou des petits moules individuels,
versez y la moitié de la préparation et enfournez 5 mn à 180°
Au bout de ces 5mn, sortez du four, disposez les myrtilles et
couvrez avec le reste de fromage blanc
Enfournez 35 mn à 180°
Saupoudrez de sucre glace et servez tiède
Source : Clafoutis sans souci