Clafoutis aux cerises de Cyril Lignac

Clafoutis aux cerises de Cyril Lignac

Ingrédients
  • 400 g de cerises
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 cà s de kirsch (facultatif)
Recette

Préchauffez votre four à 180 °

Cassez les oeufs dans un saladier et battez avec le sucre

Ajoutez le sel et 100 g de farine et battez en réalisant des ronds de plus en plus grand vers l'exterieur pour éviter les grumeaux

Ajoutez 250 ml de lait, mélangez puis ajoutez le reste de farine et de lait

Vous devez obtenir une texture bien lisse et assez liquide.

Ajoutez le kirsch

Déposez les cerises dans un moule bien beurré puis versez votre pâte

Enfournez environ 35 min si vous n'avez pas dénoyauté les cerises, ou un peu plus longuement si dénoyautées


Source : Cyril Lignac

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