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Crumble aux pommes épicées

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Cela faisait quelques mois que je n'avais plus acheté de livres ou de magazines de cuisine, manque d'envie et de temps, de temps et d'envie... et puis hier...tadaaaaaam
 
Et surtout j'avoue que j'avais une folle envie de me resservir du four qui est intégré à notre cheminée, ça fait partie de mes petits plaisirs à l'arrivée des 1ers froids

Ingrédients
  • 2 kilos de pommes
  • 60 g de beurre + un peu pour le moule
  • 50 g de sucre
  • 3 grosses pincées de cannelle
  • 2 pincées de girofle en poudre
  • 2 pincées de noix de muscade en poudre
  • 2 pincées de gingembre en poudre
  • 3 à 4 càs de crème fraiche épaisse

pour le crumble:

  • 250 g de farine
  • 200 g de cassonade
  • 2 càc de cannelle en poudre
  • 200 g de beurre ramolli
  • sel

 

Recette

Epluchez les pommes et coupez les e tranches épaisses.
 
faites fondre le beurre dans une poele et mettez y les tranches de pommes avec le sucre. Laissez dorer 5 à 10 minutes , puis saupoudrez avce les épices;
 
Mélangez et laisez refroidir.
 
Dans un saladier, mélangez du bout des doigts les ingrédients pour le crumble pour obtenir une consistance de sable grossier.
 
Ajoutez la crème fraiche aux pommes et mélangez.
 
Beurrez un plat à gratin, y versez les pommes et recouvrez d'une couche de pâte.
 
Enfournez 25 min à 180°


Source : Crumbles croustillants et onctueux

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