Recette
Mettez les raisins secs et le rhum dans une casserole et
portez à ébullition. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 1H
et jusqu'à absorption complète du rhum. (Perso je n'ai pas laissé
reposer 1h, trop de chose sur le feu hihi !)
Egouttez au besoin
Mélangez la farine, le sel, la levure et le bicarbonate
Dans sun bol séparé, mélangez le beurre et le sucre
jusqu'à obtenir un mélange crémeux
Ajoutez ensuite les oeufs, un à un puis les bananes écrasés,
les noix, le chocolat coupé en grosses pépites et la vanille.
Bien mélanger entre chaque rajout
Versez le mélange la farine, la levure, le bicarbonate et
le sel
mélangez et versez dans un moule à cake beurré et fariné
Enfournez 30mn environ, à four préchauffé à 180° chaleur
tournante
Source : Recette extraite du livre " How to be a Domestic Goddess" de Nigella Lawson