Banana Bread de Nigella Lawson

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Nigella quand tu nous tiens ....:)
 

Ingrédients
  • 100 g de raisins secs
  • 75ml de rhum
  • 175 g de farine
  • 2 càc de levure chimique
  • 1/2 càc de sel
  • 1/2 càc de bicarbonate
  • 125 g de beurre doux
  • 150 g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 4 bananes ultra mures
  • 60 g de noix concassés
  • de la vanille liquide
  • 100 g de chocolat patissier (en option ;))
Recette

Mettez les raisins secs et le rhum dans une casserole et portez à ébullition. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 1H et jusqu'à absorption complète du rhum. (Perso je n'ai pas laissé reposer 1h, trop de chose sur le feu hihi !)
Egouttez au besoin
 
Mélangez la farine, le sel, la levure et le bicarbonate
 
Dans sun  bol séparé, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux
 
Ajoutez ensuite les oeufs, un à un puis les bananes écrasés, les noix, le chocolat coupé en grosses pépites et la vanille. Bien mélanger entre chaque rajout
 
Versez le mélange la farine, la levure, le bicarbonate et le sel
mélangez et versez dans un moule à cake beurré et fariné
 
Enfournez 30mn environ, à four préchauffé à 180° chaleur tournante
 
 


Source : Recette extraite du livre " How to be a Domestic Goddess" de Nigella Lawson

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  • Sandra
    Sandra - le 11/19/2008 4:43:38 PM
    une bombe calorique oué ;)) bizz
  • nanounette
    nanounette - le 11/16/2008 6:07:49 PM
    je te comprends! beau gateau et il doit être excellent.

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