Desserts > Gateaux, cakes et tartes Gâteau streusel aux quetsches Un petit plaisir de saison, aussi facile à préparer que délicieux! Ingrédients Pour la pâte: 200g de lait 50 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanille 1 oeuf 400 g de farine 100 g de beurre mou 20 g de levure de boulanger fraiche des quesctches Pour saupoudrer: 100 g de sucre 1 càc de cannelle Pour le streusel: 200 g de farine 100 g de beurre 80 g de sucre 1 càc de levure chimique Recette La pâte levée Dans le bol du MCS ou du Thermomix (ou à la main d'ailleurs), mettre tous les ingrédients de la pâte dans l'ordre. Sélectionner le mode Malaxez/Brioche Sortir la pâte de la cuve, la mettre dans un saladier, couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume ( environ 1h) Étaler la pâte dans un moule rectangulaire et répartir avec les doigts farinés Disposer les quetsches coupées en deux, côte à côte, sur toute la surface. Saupoudrer avec le mélange sucre + cannelle (si il y en a trop utiliser pour le streusel) Le streusel Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre, le sucre (éventuellement le reste du mélange sucre/cannelle), la levure chimique jusqu'à obtenir une texture sableuse et grumeleuse. Répartir ce streusel sur les quetsches. Cuisson Préchauffer le four à 180°C et enfourner pendant environ 35 minutes
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