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Va encore falloir que je paufine les différents programmes de mon nouveau four mais en dehors de l'extérieur qui a cuit sans doute trop rapidement, il est moelleux à souhait et d'une très zolie couleur ..dedans ;))
Recette
Préchauffez le four à 180°
Mixez grossièrement les pistaches puis ajoutez le beurre, la farine et 185g de sucre en poudre
Mixez jusqu'a obtention d'une semoule grossière puis incorporez le yaourt et les oeufs. Mélangez et versez la pâte dans un moule à cake siliconé
Faites cuire 45 mn
Pelez le zeste de citron et mlélangez le reste du sucre avec l'eau dans une casserole
Faites chauffer à feu doux
Quand le sucre est dissous, portez à ébullition, ajoutez le zeste de citron et gardez sur le feu 5mn
Démoulez le gateau sur une grille, mettre un plat dessous, puis piquez le avec la pointe d'une brochette et versez le sirop tiède par dessus
Source : Desserts aux éditions Marabout