Gateau au yaourt et aux pistaches

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Va encore falloir que je paufine les différents programmes de mon nouveau four mais en dehors de l'extérieur qui a cuit sans doute trop rapidement, il est moelleux à souhait et d'une très zolie couleur ..dedans ;))

Ingrédients
  • 150 g de pistaches non salées
  • 1/2 càc de cardamone (pas mis)
  • 150 g de beurre en dés
  • 185 g de farine à levure incorporeée
  • 310 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt nature (j'ai mis au fruits)
  • 1 citron vert ( jaune pour moi)
  • 100 g d'eau
  • Recette

    Préchauffez le four à 180°

    Mixez grossièrement les pistaches puis ajoutez le beurre, la farine et 185g de sucre en poudre

    Mixez jusqu'a obtention d'une semoule grossière puis incorporez le yaourt et les oeufs. Mélangez et versez la pâte dans un moule à cake siliconé

    Faites cuire 45 mn

    Pelez le zeste de citron et mlélangez le reste du sucre avec l'eau dans une casserole

    Faites chauffer à feu doux

    Quand le sucre est dissous, portez à ébullition, ajoutez le zeste de citron et gardez sur le feu 5mn

    Démoulez le gateau sur une grille, mettre un plat dessous, puis piquez le avec la pointe d'une brochette et versez le sirop tiède par dessus


    Source : Desserts aux éditions Marabout

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