Gateau de semoule au citron

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Ingrédients
  • 6 oeufs
  • 250 g de sucre
  • 2 cc de zeste de citron
  • Le jus de 2 citrons
  • 90 g de semoule
  • 95 g d'amande en poudre
  • 2 cs de farine avec levure incorporée
  • crème fraiche épaisse

 

Recette

Préchauffez votre four à 170°
Mélangez les jaunes avec le sucre, les zestes et le jus de 2 citrons
Travaillez 8mn au batteur électrique, jusqu'à obtention d'un mélange ferme
Montez les blancs en neige puis els incorporez à la préparation aux oeufs, en alternant avec la semoule, la poudre d'amande et la farine préalablement mélangées
Faire cuire 35 à 40mn au four et laissez reposer 5 mn avant de démouler.
Servez avec une crème fraiche épaisse
Source: Recette largement inspirée du livre "Desserts" aux éditions Marabout



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