Tarte au fromage à la pêche

Tarte au fromage à la pêche

Ingrédients
Pour la pâte:
  • 300 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 200 g de beurre froid
  • Farine pour le plan de travail

Pour la garniture:

  • 1 grosse boite de pêches
  • 1 kilo de fromage blanc
  • 8 oeufs
  • 300 g de sucre
  • 2 càs de farine
  • 200 g de crème fleurette
  • Beurre pour le moule
Recette

Pour la pâte:

mettez tous les ingrédients dans un robot patitisiier etpétrissez jusqu'à l'obtention de grumeux

Versez les grumeux sur le plan de travail et pétrissez à la main pour en faire une boule

Enveloppez là dans du fim alimentaire et laissez la reposer au frigo 30 min

Pour la garniture:

Egouttez les pêches et coupez les en tranches

Délayez le fromage blanc avec le sucre, les oeufs et la farine

Battez la crème fleurette en chantilly et incorporez la à l'appareil

Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez en un moule à manqué beurré ( 26 cm de diam) en relevant le sbords d'environ 5 cm

Pisuez le fond avec une fourchette et garnissez de pêches

Versez la préparation au fromage sur les fruits et enfournez environ 70/80 min à 130° chaleur tournante


Source : La patisserie facile

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