Bon mes quetsches ont un peu eu chaud les oreilles ;)) mais ça
n'a altéré en rien le gout du gateau
Il est tout simplement délicieux
On peut également saupoudrer le Zwetschkenfleck de
streusel ( 150 de sucre + 150 g de sucre fin+100 g de
beurre) avant d'enfourner et le déguster avec une crème
fouettée
Recette
Préchauffez votre four à 170°
Séparez les blancs des jaunes et battez lez blancs en neige
très ferme
au batteur mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis
rajoutez le beurre et continuez à mélangez jusqu'à obtention d'une
pâte bien onctueuse
Rajoutez ensuite la farine et mélangez jusqu'à ce que le
mélange soit homogène
Incorporez délicatement les blancs en neige
Beurrez un moule à bord haut et versez y la préparation
Disposez dessus les quesches entières, dénoyautées en les
serrant bien de manière à ce qu'on ne voit plus la pâte
je les ai un peu trop enfoncé aussi ! c'est pas la peine non
plus de passer des plombes à les couper en 6 pour faire joli arf
;)
Saupoudrez d'un mélange sucre glace et cannelle ( ne pas
lésigner sur les quantités ;))
Enfournez pendant environ 45 mn