Doughnuts

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Ingrédients
  • 50 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 660 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel
  • Cannelle
  • noix de muscade
  • 250 g de lait
  • Huile pour friture
  • farine pour plan de travail
  • Sucre en poudre pour enrober les beignets
Recette

Travaillez le beurre en crème avec le sucre et les oeufs

mélangez la farine avec la levure, le sel, mla cannelle la noix de muscade et incorporez progressivement avec le lait dans la préparation au beurre

Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné (prévoir un peu de farine car la pâte est collante) et découpez des disques de pâte avec un verre

Evidez le centre pour formez les anneaux. J'ai utilisé un vide pomme ;)

Laissez reposer 10mn

Faites chauffer l'huile dans une friteuse et plongez y les doughnuts pendant 4mn

Lorsqu'ils sont bien dorés les sortir avec un écumoir et les déposer sur du papier absorbant avant de les rouler dans du sucre en poudre


Source : Pause café aux éditions Solar

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