Recette

Faites fondre le chocolat au bain marie avec la crème de soja et le sirop d'agave

Retirez du feu et ajoutez les jaunes d'oeufs et la purée d'amande

Battez les blancs en neige et incorporez les au chocolat.

Versez dans un moule à patisserie recouvert de papier sulfurisé et laissez prendre au froid 3 ou 4h.

Sortez le brownie du congélateur 20 à 30 min avant de servir

Servez avec de la crème anglaise

Source : Glaces et sorbets bio de Marie Chioca