Recette
Préchauffez le four à 200°
Battez le beurre en crème puis ajoutez le sucre, les oeufs,
les zestes le sel et mélangez jusqu'à ce que le sucre se soit
dissout
Incorporez ensuite la farine, la fécule et la levure, battez
puis ajoutez le lait
La pâte doit adhérer au fouet
Faites de petits tas de pâte sur une plaque à patisserie
recouverte de papier sulfurisé, en laissant un écart entre chaque
gateau.
Avec cette quantité de pâte j'ai rempli 2 plaques, soit 18
gateaux
Enfournez environ 15 min puis laissez refroidir
Mélangez le sucre glace avec le jus de citron, et l'eau
Retirez les biscuits de la plaque et nappez la partie
inférieure avec le glaçage puis laissez sécher
Source : Les bonnes R7 d'autrefois