Recette
Mixez finement le sucre glace et la poudre d'amande, puis
tamisez au dessus d'une feuimlle de papier sulfurisé
Montez les blancs en neige ferme, en incorporant une cuillère
à soupe de sucre dès que le fouet laisse des marques, puis ajoutez
le reste du sucre à puissance maximale puis ajoutez les 20 gouttes
de colorant jaune et mélangez bien pour obtenir une couleur
uniforme
Saupoudrez petit à petit le mélange poudre d'amande/sucre
glace dans les blancs d'oeufs en mélangeant délicatement avec une
spatule. La pâte doit etre bien brillante
Déposez une feuille de cuisson sur une plaque à patisserie et
munissez vous de votre poche à douille, ouille ouille ouille
!!
et c'est là que ça se gâte pour
moi parce que je suis toujours aussi nulle quand il s'agit
de me servir d'une poche à douille ! j'en met partout !!!
c'est bien simple suis bonne pour la douche à chaque fois :)) A
force de persévérance je vais finir par y arriver !
Dressez des petits dômes, à l'aide d'une douille lisse sur le
papier à intervalle régulier et en quinconce et laissez
croûter 20 min voir 1 nuit complète.
Enfournez 12 min à 150°
Source : Pure gourmandise