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Cake à la courgette et à la pomme de terre

Cake à la courgette et à la pomme de terre

N'hésitez pas à assaisonnez généreusement pour ne pas que ça soit trop fade

Ingrédients
  • 150 g de courgettes
  • 200 g de pommes de terre
  • 6 oeufs
  • 50 cl de crème épaisse
  • 80 g de gruyère râpé
  • 50 g de beurre + pour le moule
  • 100 g de farine
  • 2 càs d'huile de tournesol
  • Sel et Poivre
Recette

Préchauffez le four à 180°

Pelez les pommes de terre et coupez les en petits dés

Faites chauffer 1 càs d'huile et faites-y dorer les pommes de terre environ 10 à 15 min

Lavez les courgettes ( épluchez les si pas bio) et coupez les également en petits dés

Ajoutez les dans la poêle avec 1 càs d'huile et poursuivez la cuisson 5 à 10 min. Mettez les légumes dans un saladier et réservez

Faites chauffer la crème et le beurre dans une casserole

Hors du feu, ajoutez la farine, les oeufs un par un et mélangez

Versez la préparation sur les légumes, parsemez de gruyère râpé, salez et poivrez et mélangez

Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé

Versez y la préparation et enfournez 45 min

Laissez tiédir et servez avec une salade


Source : Best of Gourmand

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