Recette

Etalez votre pâte brisée dans un moule à tarte.

Mélangez la crème, les oeufs et le comté dans un petit saladier. Salez et poivrez et mettez de coté.

Lavez et enlevez la partie verte des poireaux

Coupez ensuite vos poireaux en 2 ou 3 dans le sens de la largeur, puis les decoupez  1 fois dans le sens de la longueur

Roulez vos tranches de jambon et coupez les en 2 dans le sens de la largeur

Coupez des tranches de reblochon 

Alternez les différents ingrédients sur votre pâte et recouvrez du mélange avec la crème fraiche

Décorez avec les chutes de pâte si vous en avez

Enfournez à four chaud 180° entre 20 et 30 min, ou à 200° dans un four à bois