Alors honnêtement, les enfants ne se sont pas jetés dessus, mais ça étonne qui si je dis qu' ils préfèrent le cassoulet de M. Saurin, oui oui William ;))
Je ne suis pas fan d'endives non plus, y a un petit arrière gout qui ne me plait pas vraiment, mais cette semaine je n'ai trouvé qu'en sachet de 2 kilos pour notre Caro...et ma foi fallait lui donner un coup de pouce hihi
Néanmoins, si vous faites parti des adorateurs de l'endive, ne vous laissez pas rebuter par mon expérience gustative, cette recette, j'en suis persuadée, séduira les papilles des amateurs , c'est fondant, c'est sucré, le mariage miel endives est étonnant
Recette
Couper les endives en 4 dans le sens de la longueur et faites fondre 50 g de beurre et y faire revenir les endives à feu doux sur toutes les faces
Salez poivrez, ajoutez le miel, 1 càs de cassonade et le curry et faites cuire à l'étouffée pendant eniron 1h30 à feu très doux pour les faire confire
Préchauffez le four à 180°
Dans le fond d'un moule à tarte, répartir le reste de la cassonade, et du beurre coupé en petits morceaux
Disposez les endives confites et recouvrir avce la pâte brisée en enfonçant bien les bords de la pâte jusqu'au fond du moule
faire cuire 25 mn au four
Retournez la tarte sur un plat de service et servez immédiatement
Source : Je cuisine au miel" Editions Albin Michel