Cette recette est extraite du livre "Vegan" de Marie Laforêt, je
l'ai découverte sur le site d'Emma, "ça turbine en cuisine"
Ne vous fiez pas à la photo qui n'est pas des plus appétissantes
j'en conviens ;)
Recette
Faites cuire les lentilles une 20aine de minutes dans un grand
volme d'eau, égouttez et réservez
Faites cuire les patates douces également jusqu' ce qu'elles
soient fondantes
Passez les patates douces au presse purée, salez et poivrez
Dans une poêle, faites revenir l'ail et les échalotes dans
l'huile d'olive, ajoutez les lentilles, les herbes et le tamari.
Laissez cuire environ 5 à 10 minutes en mélangeant
régulièrement
Déposez les lentilles dans un plat à gratin, recouvrez de la
purée de patates douces.
Arrosez avec la crème et saupoudrez de levure
Enfournez 15 à 20 min dans un four préchauffé à 180 °
Source : ça turbine en cuisine