Un des charmes de notre belle saison automnale c'est
inconstestablement de pouvoir faire un joli feu dans notre
cheminée. J'ai le bonheur côté cuisine d'avoir accès à un four
intégré qui me permet dès les jours plus froids de profiter de
douces cuissons;
A moi tartes aux pommes, pizzas, quiches, gratins etc..c'est
tellement meilleur !
Recette
Emincez les poireaux et l'oignon et faites les revenir dans un
filet d'huile d'olive. Salez et poivrez
Pendant ce temps préparez la pâte en amalgamant tous les
ingrédients pour en faire une boule. Il faudra peut être ajuster un
petit peu la quantité d'eau et d'huile.
Etalez entre 2 feuilles de papier cuisson et disposez la dans
votre moule
Lorsque les légumes sont cuits, laissez tiédir un peu et
recouvrez la pâte
Mélangez la crème, les oeufs, le gruyère, sel et poivre
Versez sur les légumes
Disposez des rondelles de Mozzarella
Enfournez environ 40 min à four chaud, 180 à 200 ° jusqu'à
ce que la quiche soit bien dorée.
Un peu moins si vous avez un four à bois