Recette
Versez les lentilles dans une casserole d'eau froide avec
l'échalote pelée et piquée des 2 clous de girofle, le thym et du
poivre
Portez à ébullition et laissez frémir une bonne 20aine de
mn
Salez, jetz le thym et l'échalote puis égouttez les lentilles
et laissez refroidir
Emincez finement le reste des légumes et mélangez les dans un
saladier avec les lentilles, le vinaigre et l'huile. Salez et
poivrez et servez frais
Source : Cuisine Actuelle