Recette
Préchauffez le four à 180°
Assaisonnez le poulet et déposez le dans un plat de cuisson sans que les morceaux ne se touchent
Ajoutez le basilic et les tomates et les pommes de terre
Dispersez les gousses d'ail avec le piment par dessus et arrosez d'huile d'olive
Mélangez un peu et enfoncez les tomates
Mettez le plat au four pendant 1h30
En milieu de cuisson retournez les grosses tomates
Source : Jamie Oliver