Recette

Coupez le tofu en cubes et faites le frire dans de l'huile chaude.

Réservez sur du papier absorbant.

Coupez les échalotes en cube.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de cumin et les échalotes.

Coupez les poivrons en cube.

Lorsque les échalotes sont roussis, ajoutez, l'ail et le gingembre coupés, 2 càs de tomates concassées, le curcuma, le curry, le sel, le poivre, et saupoudrez de cardamonde.

Mélangez et ajoutez un peu d'eau

Ajoutez les poivrons coupés en cube et mélangez. Couvrez et laissez cuire 15 minutes environ.

Ajoutez les tomates coupées en cube et le tofu, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes à couvert.

Disposez dans un plat et ajoutez quelques feuilles de coriandre.

Source : Le blog de Pankaj