Recette

Lavez et coupez la rhubarbe en tronçons sans l'éplucher et disposez la dans un saladier avec 2 càs de sucre

Laissez macérer au min 1H min

Versez ensuite le contenu du saladier dans une casserole avec l'eau et faites cuire 20 min environ ( ne jetez pas la compotée de rhubarbe, elle peut servir pour agrémenter vos yaourts, fromage blanc ou faire une tarte par exemple)

Filtrez et remettez sur le feu avec le sucre et faites bouillir quelques minutes

Mettez dans une bouteille que vous aurez préalablement stérilisée.

Conservez au frais

Source : La cuisine d'Adeline