Recette

La veille, coupez les 2 bananes en rondelles et déposez dans un récipient allant au congélateur Dans un bol, couvrez d'eau les graines de sarrasin. Le lendemain vous remarquerez que les graines ont commencé à germer.

Le matin, égouttez et rincez les graines de sarrasin puis mixez les sur "low" avec l'eau et l'extrait de vanille jusqu'à ce que vous obteniez une consistance homogène.

Faites chauffer une poêe à crêpe à feu moyen et huilez les la légèrement avec l'hulle de noix de coco.

Formez des pancakes au centre de la poêle et saupoudrez un coté avec les graines de chia.

Faites cuire jusqu'à ce que les crêpes aient une belle couleur dorée

Pendant ce temps, mixez les bananes congelées et le lait d'amande jusquà obtenir une crème onctueuse pour accompagner les pancakes.

 Servez en saupoudrant la crème d'une pointe de cannelle en poudre et arrosez de miel.

Source : Les essentiels - Omniblend