J'ai fait l'ensemble de la recette au Thermomix mais bien
entendu vous pouvez vous en passez sans problème. C'est ma copine
Ficelle qui avait parlé de la recette sur Patepaton il y a quelques
temps !
Je ne vous cache pas que même si nous avons beaucoup apprécié, les
nados, eux, ont eu beaucoup de revendications...aiment pas la sauce
blanche, aiment pas les échalotes...trop mou ARF ( je pense les
mettre en vente sur ebay dès là tout de suite si ça interesse
quelqu'un, je les met dans le train direct ;))
Recette
Faire une pâte à crêpes au thermomix en mélangeant tous les
ingrédients 15 à 20 secondes Vit 6
Laissez reposer 1h et et préparer des crêpes fines
Mettre les échalotes dans le bol avec le beurre Règlez 2MN 90° Vit
4 puis ajoutez les champignons le citron, le poivre et le sel
Mixez sans chauffer 10 s à Vit 5 puis réglez 2mn à 90° Vit 3
Sortir la préparation du bol et bien laissez égoutter
Pendant ce temps préparer la béchamel en mettant tous les
ingrédients dans le bol et réglez 6mn à 90° Vit 4
Ajoutez le gruyère rapé et le hachis de champignons et mixez 10 s à
Vit 4
Déposez une tranche de jambon sur chaque crêpe, puis garnir de la
préparation à la béchamel
Roulez les crêpes, les mettre dans un plat à gratin et nappez les
avec le reste de la béchamel
Saupoudrez de gruyère et enfournez four moyen 210 °