Recette

Insérez le fouet dans le bol du Thermomix ou votre MCS

 Ajoutez les 3 blancs d'œufs.

 Montez-les en neige pendant 3 minutes à vitesse 3.5.

 Retirez le fouet et transvasez les blancs en neige dans un récipient.

 Sans laver le bol, mettez les 3 jaunes d'œufs et les 90 g de sucre

 Insérez le fouet.

 Mélangez pendant 4 minutes à vitesse 3.5.

 Ajoutez 150 g de farine, 50 g de lait demi-écrémé, 90 g de beurre fondu, 1 sachet de sucre vanillé et 1 sachet de levure chimique.

 Mélangez pendant 2 minutes et 40 secondes à vitesse 3.5.

 Incorporez délicatement cette préparation aux blancs en neige réservés.

 Versez la moitié de la pâte obtenue dans un autre récipient.

Ajoutez 75 g de chocolat noir fondu à cette moitié et mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4.

 Beurrez un moule compatible avec le Varoma.

Versez alternativement des couches de pâte nature et de pâte au chocolat pour créer l'effet marbré.

 Nettoyez le bol du Thermomix et ajoutez 1000 g d'eau.

 Placez le moule dans le Varoma, couvrez-le avec son couvercle.

 Positionnez le Varoma sur le bol du Thermomix.

 Cuisez pendant 50 minutes à température Varoma, vitesse 1 pour le thermomix ou sélectionnez le menu Cuisson vapeur de votre MCS et ajustez le temps.

 Laissez refroidir avant de démouler

Source : Cookomix