Mini burgers

Mini burger

Ingrédients
  • 280 g de lait demi écrémé
  • 20 g de levure de boulanger fraiche
  • 500 g de farine
  • 40 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre
  • 1 cac de sel
  • 1 oeuf et 2 càs de lait pour badigeonner
  • Graines de sésame/pavot

Quelques idées de garniture:

  • Boulette de viande hachée, emmental, tomate, bacon
  • Saumon fumé, ricotta
  • Surimi, mayonnaise, boursin
  • Foie gras, roquette
  • Jambon cru et mozarella
  • Jambon blanc, concombre, feta
  • Chèvre, chorizo
Recette

Mettez le lait et la levure dans la bol du thermomix et réglez 2 min30 sec T 37° VIT 1

Ajoutez la farine, le sucre, le beurre coupé en morceaux, le sel et réglez 5min en mode pétrin

Laissez lever dans un saladier ou le bol du thermomix pendant 1 h

Dégazez la pâte et faites des petites boules de 15 à 20g 

Recouvrez les d'un torchon et laissez lever 30 min

Préchauffez le four à 200°

Badigeonnez les boules de pâte avec le mélange oeuf et lait

Enfournez pendant 12 min

Laissez refroidir sur une grille avant de les découper en 2

Garnissez les à votre convenance.

 


Source : Cookomix

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