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Gratin de pommes de terre et d'épinards

Gratin de pommes de terre et d'épinards

Ingrédients
  • 2,5 kilos de pommes de terre
  • 1 sachet d'épinards frais
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 4 oeufs
  • 50 cl de crème fraiche
  • 100 à 200 g de lardons
  • Gruyère rapé
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
Recette

Epluchez vos pommes de terre, les lavez et les faire cuire à l'eau salée. Laissez les refroidir et coupez les en rondelle

En parallèle,

  • Faites revenir les épinards dans un peu d'huile d'olive avec l'ail et l'échalote émincées, jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute l'eau. Salez et poivrez. Ajoutez les lardons et faites revenir quelques minutes supplémentaires.
  • Faites vos oeufs durs ( 10 min à partir de l'ébullition)

Dans un plat à gratin beurré, alternez pommes de terre, épinards, oeufs durs et crème fraiche

Terminez avec une couche de pommes de terre, crème fraiche et gruyère rapé.

Enfournez à 180°/200° une 20 à 30 minutes selon four.



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