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Gratin de tortellinis aux épinards et au gorgonzola (Végétarien)

Gratin de tortellinis aux épinards et au gorgonzola

Un peu de réconfort avec ses températures négatives..

Ingrédients
  • 500 g de tortellinis ou gnocchis
  • 400 à 500 g d'épinards frais
  • 40 à 50 cl de crème fraiche liquide
  • 150g de gorgonzola
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • poivre
  • huile d'olive
Recette

Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile d'olive

Ajoutez les épinards lavés, mélangez et faites les cuire à couvert jusqu'à évaporation de l'eau

Ajoutez l'ail émincé  et poivrez à mi cuisson

Pendant ce temps  faite cuire les tortellinis dans une casserole d'eau bouillante salée

Lorsque l'eau des épinards est évaporée, ajoutez la crème fraiche et environ 50g de gorgonzola. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire

Ajoutez les tortellinis, mélangez bien et transvasez dans un plat à gratin

Déposez des dés de gorgonzola par dessus et enfournez à 180° environ 15 min, le temps que le fromage fonde et dore un peu

 



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