Recette

Coupez le potiron en dés.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de moutardes et le piment en poudre. Mélangez.

Ajoutez le potiron et mélangez.

Ajoutez le curry, le curcuma, le sel, 2 càs d'eau, mélangez et couvrez et laissez cuire environ 12 min à feu doux.

Ajoutez le sucre et le jus de citron, et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.

Parsemez de coriandre et servez accompagné de riz.

Source : Le blog de Pankaj