Tiramisu banane cookies

tiramisu banane et cookies.jpg

Miam que c'est bon !!
J'ai légèrement modifié les proportions indiquées. D'ailleurs ces dernières étaient prévues pour 4 verres et j'ai pu en faire 8 de taille tout à fait raisonnable et parfaite pour un dessert de "grands"

Ingrédients
  • 200 g de mascarpone
  • 3 à 4 bananes
  • 80 g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1/2 cc de cannelle en poudre
  • 2 à 3 càs d'Amaretto ( option)
  • une quinzaine de cookies aux noix de pécan
  • Le jus d'1 citron

 

Recette


 
Portez à ébullition 70 g d'eau avec le sucre et laissez chauffer 2 mn
Battre les jaunes puis sans cessez de remuer versez le sirop dessus et incoroporez la mascarpone
Montez la crème en chantilly et la parfumez à la cannelle. Incorporez délicatement à la préparation précédente puis rajoutez l'amaretto
Pelez et coupez les bananes en rondelles et citronnez les
Répartissez la crème dans les verres, ajoutez une couches de cookies cassés en gros morceaux, une couches de bananes, une seconde couche de cookies et terminez par la crème
Placez au moins 12h au frigo
Avant de servir, émiettez des cookies à la surface du tiramisu


Source : "Gourmande et j'aime ça"aux editions Solar

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