Recette

Mettez les lentilles rincées, dans un autocuiseur avec 1 litre d'eau, le laurier, du sel, et la moitié du curcuma.

Faites cuire 15mn à feu moyen à partir du moment où la pression est montée.

Ouvrir la cocotte, ajoutez les haricots rouges et mettez la préparation de côté.

Faites revenir les échalotes coupées et le cumin dans de l'huile chaude.

Quand l'oignon est roussi, ajoutez le paprika, le curry, et le curcuma. Mélangez.

Ajoutez l'ail et le gingembre coupés, les tomates, puis salez et méalngez.

Couvrez votre poêle et laissez cuire environ 5 minutes.

Incorporez le beurre et la cardamone.

Ajoutez les lentilles et mélangez.

Ajoutez la crème fraiche, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes

Parsemez de feuilles de coriandre et servez avec des nans, des chapatis ou du riz.

Source : Le blog de Pankaj