La base est inspirée d'une recette de Jamie Oliver, vu à une
émission de télé il ya 15 jours environ.
Perso j'adore, facile, rapide et très riche en goût
Elle accompagne particulièrement bien la volaille.
Recette
Lavez et brossez les topinanbours et faites les blanchir dans
de l'eau bouillante
Coupez les en lamelle et disposez les dans un plat à
gratin
Saupoudrez généreusement de thym et recouvrez avec la crème
fraiche.
Ajoutez le parmesan râpé et mélangez intimement le tout
Faites de la grosse chapelure avec le pain, mélangez avec du
thym séché et recouvrez en votre plat
Versez un filet d'huile d'olive et glissez au four
Perso j'ai utilisé le four à bois, la cuisson est très
rapide
Source : Jamie Oliver