Recette
Préchauffez votre four à 220 ° et mettez vos pâtes à cuire dans
un bouillon de légumes.
Egouttez et réservez
Emincez vos légumes et disposez les dans un saladier, ajoutez 2
càs d'huile d'olive, le jus 1/2 citron, saupoudrez l'assaisonnement
italien, salez et poivrez, et mélangez
Recouvrez 1 plaque allant au four de papier alu et répartissez
les légumes par dessus.
Faites cuire 15 à 20 min
Pendant ce temps, émincez les oignons et l'ail et faites les
revenir 5 à 7 min avec un filet d'huile d'olive et de beurre
Ajoutez les pâtes cuites, le zeste du citron, le basilic et le
persil émincés, et le vinaigre balsamique. Mélangez et laissez
cuire 5 min. Ajoutez si nécessaire un peu d'eau de cuisson des
pâtes
Ajoutez les légumes rôties, mélangez et saupoudrez de
parmesan
Source : Eating Well