Recette
Coupez la base et les feuilles des poireaux, les lavez et les faire cuire une 20aine de min à la vapeur
J'ai utilisé le thermomix en remplissant le bol avec 500g d'eau et en mettant les poireaux dans le varoma
Réglez 25mn, Vit 1 position Varoma
A la fin de la cuisson enveloppez chaque poireau dans 1/2 ou 1 tranche de jambon blanc et les disposez dans un moule à gratin
Mélangez la crème avec le lait, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade
Chauffez jusqu'à frémissement et ajoutez le gruyère hors du feu
Nappez les poireaux avec cette préparation et enfournez environ 30 mn à four préchauffé à 200°
Source : Hors série Guide cuisine