Recette
Lavez les courgettes puis coupez les en lanières à l'aide d'un
économe.
Plongez les 5 minutes dans une casseroles d'eau bouillante
salée.
Egouttez et faites les revenir 5 minutes dans une poêle avec la
crème et les allumettes de jambon. Salez et poivrez
Servez aussitot et ajoutez un jaune d'oeuf cru dans chaque
assiette.