The right place to have good rest!

Crumble poisson-coco

DSC02670.jpg

Alors je crois pouvoir dire qu'ici cette recette a fait l'unanimité ! les nados se sont resservis, c'est un signe !
 
Pour le crumble je pense que vous pouvez sans problème doubler les proportions, c'est un peu juste

Ingrédients
  • 600 g de filet de colin
  • 2 pincée de cumin en poudre
  • 4 pincée de gingembre en poudre
  • 1 càs de coriandre hachée
  • 1 càs de jus de citron vert (j'ai mis du jaune)
  • 1 boite de lait de coco
  • 2 c à s de crème épaisse 4% de mat grasse
  • Sel, poivre et muscade

Pour le crumble

  • 3 biscottes type petit grillé
  • 30 g de beurre ramolli
Recette

Préparez le crumble. Emiettez les bicottes et coupez le beure en petits morceaux puis mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte à la texture sableuse. Salez et poivrez
 
Préchauffez le four à 180°
 
Dans une casseole déposez les poissons, couvrez avec le lait et ajoutez le gingembre, le cumin et le jus de citron
 
Portez à ébullition et laissez cuire 5mn puis retirez du feu et laissez le poisson encore 5mn dans la casserole
 
retirez les filets de poisson à l'aide d'une écumoire et les déposez dans un plat à gratin
 
Dans un bol mélangez la moitié de la sauce coco avec 2 càs de crème fraiche épaisse et la coriandre. Salez, poivrez et rajoutez un peu de muscade
 
Etalez le contenu sur les filet de poisson et recouvrez avce le crumble
 
Enfournez pendant 25mn


Source : Mes crumbles salés et sucrés aux éditions minerva

Notez


Moyenne : 5/5 sur 0 votants.

Partagez

Commentez

Ajouter un commentaire à la recette
  • shana
    shana - le 1/14/2008 8:12:09 PM
    Voilà un plat qui m'inspire énormément ! Ne sois pas étonnée de le voir bientôt sur mon blog !!!!