C'est coloré, c'est frais et ça change !
Du tamarin: késako ? J'en ai trouvé au Grand Frais, 1ere fois
que j'en entendais parler, que j'en voyais et que j'en achetais,
c'est pour vous dire :) Ne vous laissez pas rebuter par le forme
hein, une fois écossé peut aussi se manger telquel, ça a un petit
gout acidulé. Le tamarin rentre dans la composition de la sauce
Worcestershire.
Je vous conseille aussi d'utiliser un saladier transparent,
cette salade est vraiment jolie à l'oeil et fait son petit effet
!
Recette
De préférence la veille émincez vos légumes, mine de rien ça
prend un peu de temps et aujourd'hui j avais l impression que je
n'en finissais plus lol ;)
Dans un saladier déposez les légumes émincées par couche,
terminez avec les pistaches
Pendant ce temps déposez le tamarin environ 15 min dans de l eau chaude.
Apres ce temps pressez bien la pulpe qui s'est ramollie et passez
au chinois
Mixez d'abord les graines de sésame à l aide d'un blender puis
ajoutez tous les ingrédients de la sauce et mixez pour obtenir une
sauce bien crémeuse.
Versez sur votre salade et mélangez
Source : Fullyraw Kristina