Soupe de courge au romarin et croûtons au parmesan

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Ne cherchez pas les croûtons, y en a pu...;)

Ingrédients
  • 1/2  Courge Hokkaïdo
  • 2 courgettes
  • 1 poivron
  • 2 gros oignons
  • 2 gousses d'ail
  • romarin séché ( selon goût)
  • sel, poivre
  • 2 bouillons
  • huile d'olive
  • tranches de pain rassis
  • parmesan
Recette

Coupez vos légumes en morceaux sans les éplucher
 
Dans une cocotte faites revenir les oignons émincés avec l'huile d'olive, puis rajoutez l'ail écrasé et le romarin
 
Laissez colorer un peu avant de rajouter les légumes en morceaux, l'eau et les bouillons
 
Salez et poivrez
 
Lorsque les légumes sont fondants mixez à l'aide d'un mixeur plongeant ( ou girafe)
 
Coupez les tranches de pain, faites les revenir 1 min dans une poêle avec de l'huile d'olive
 
Sortez les croûtons, jetez l'huile et parsemez le pain de parmesan. Remettez à chauffer 2mn
 
Placez les croûtons dans les assiettes et versez la soupe



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