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Velouté de carottes au gingembre

Velouté de carottes au gingembre

J'avoue je n'ai pas adoré :( Je ne suis pas très amatrice à la base des soupes froides mais peut être que certain d'entre vous y trouverons leur bonheur ;)

Pour récupérer la pulpe de la noix de coco je vous conseille de regarder les différentes vidéos qu on peut trouver sur le net ;)

Ingrédients
  • 75 cl de jus de carottes ( environ 20/23 carottes)
  • 1 avocat
  • 120 g de pulpe de noix de coco fraiche ( facultatif)
  • 2 càs de miel
  • 1 càs de gingembre frais émincé
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 càs de coriandre ciselée ( facultatif)
  • sel
  • poivre
Recette

Dans votre blender, mettez le jus de carottes, l'avocat, la pulpe de noix de coco, le miel et le gingembre.

Salez et poivrez puis mixez jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux

Rectifiez l'assaisonement et arrosez d'un filet d'huile d'olive avant de servir

Décorez d'un peu de coriandre ciselée


Source : Jus, la cure détox et minceur de Joe Cross

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